Lo que debemos saber del colesterol dietético

Con el motivo de que cada vez hay más gente con el colesterol alto, voy a comentar una serie de pautas.

Un mito que hay, es que, el colesterol dietético aumenta los  niveles de colesterol sanguíneo, y eso es mentira. Solo aumenta si excedemos los 300 mg diarios. 
No hay en sí un límite máximo en el consumo ya que un 15-20% es absorbido por nuestro intestino y lo demás es expulsado a través de las heces. 
El principal causante de la subida es el colesterol endógeno que nuestro cuerpo fabrica por sí mismo a partir de nuestras reservas de grasa que son provenientes de un exceso carlórico, grasas saturadas refinadas... Para disminuir los niveles tenemos que reducir dichos alimentos en nuestras dietas.

• Grasas refinadas industrialmente: grasas de palma, palmiste y coco.
• Grasas de los lácteos: los estudios más recientes han demostrado lo contrario, consumir lácteos enteros en lugar de desnatados o semidesnatados no se asocia a un aumento de peso y mucho menos a un aumento del colesterol . Han encontrado menor riesgo de sobrepeso u obesidad en aquellos que consumían lácteos enteros e incluso de diabetes tipo II e hipercolesterolemia, aunque por el momento, los resultados son controvertidos.
• Los azúcares: los azúcares añadidos a los alimentos tienen una clara influencia en el colesterol sanguíneo y promueven su aumento si se consumen en exceso. La OMS no recomienda sobrepasar los 25g/día.

Consejos para una vida saludable y sin colesterol:

• comer más fruta y verdura.
• hacer ejercicio con regularidad.
• comer pescado
• reducir las grasas saturadas y trans.

Para finalizar, el aumento del colesterol también puede ser por genética, a continuación, os dejo un vídeo que lo explica: 

Antonia Popescu